Sopa de lentejas

Lentejas, arroz, patata y zanahoria, un plato único con muchas vitaminas y minerales.

Receta de sopa de lentejas

Ingredientes para preparar sopa de lentejas

  • 400 gr de lentejas cocidas (de bote o no)
  • 50 gr de arroz (a poder ser basmati)
  • 1 patata
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 1/4 de cucharadita de pimentón picante
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 1 zanahoria
  • 1 hoja de laurel
  • Agua
  • Aceite
  • Sal

¿Cómo preparar sopa de lentejas?

  • Cocer las lentejas si no están cocidas, en un agua con sal.
  • Salvo el arroz, ponemos en una olla todos los ingredientes (la zanahoria y la patata picadas en dados grandes) y los ponemos a cocer con agua suficiente para que no se pegue. Cuando veamos que la zanahoria y la patata están casi cocidas, añadimos el arroz y lo dejamos cocer 10 minutos más.
  • Retiramos del fuego y servimos bien calentito.
Nota del autor:

Si no quieres utilizar la cebolla en polvo ni el tomate frito, en la cocción de las lentejas puedes añadir 1/2 cebolla y un tomate partido por la mitad, los cuales, una vez cocidos, puedes triturarlos y añadirlos a la preparación final.

Comentarios sobre sopa de lentejas

  • excelente y barata

    Comentario de clau2al el 31-01-2009
  • Hola, esta receta es muy buena y sencilla .. yo la hice así: puse a cocer las lentejas en un fondo de verduras, cuando estuvieron medio blandas agregué la papa, la zanahoria, el laurel y el resto de los ingredientes (excepto la cebolla y tomate) y puse a hervir... mientras sofreí la cebolla y el tomate con un toque de tocineta hasta dorar. Casi al final añadí el sofrito y corregí de sal. Me quedó súper rica .... bueno muchas gracias por esa deliciosa sopa, hasta luego.

    Comentario de romeo campos de la a el 25-04-2010
  • Estoy a un nivel más abajo que principiante y necesitaría que me aclararan una cuestión. Supongo que las lentejas están en una olla y las verduras en otra y al final se juntan ¿no?. Voy a hacerla ya que me parece sencilla para aprender a cocinar. Muchas gracias

    Comentario de chepita el 30-05-2010